بحضور سعادة السيد سعد بن علي الخرجي، رئيس قطر للسياحة، نظمت قطر للسياحة السلسلة الثانية من جلسات برنامج «مذاق قطر: تسليط الضوء على رواد الأعمال القطريين»، بمشاركة نخبة من رواد الأعمال والطهاة القطريين، بهدف تبادل الرؤى والخبرات واستكشاف الفرص الرامية إلى مواصلة تطوير قطاع المطاعم والضيافة في دولة قطر.
وسلطت الجلسات الضوء على إسهامات المواهب المحلية والعلامات التجارية الوطنية في المشهد المتطور لفنون الطهي في قطر، مع التركيز على دور ريادة الأعمال والابتكار في تطوير القطاع والارتقاء بمعايير الخدمة وإثراء تجربة الزوار.
وشارك السيد عمر عبد الرحمن الجابر، مدير شؤون العمليات التشغيلية في قطر للسياحة، في جلسة حوارية تناولت رؤية قطر للسياحة لقطاع المطاعم، ودور رواد الأعمال القطريين في صياغة مشهد الطهي في الدولة.
وقال: «يمثّل قطاع الطهي تعبيرًا أصيلًا عن هوية قطر وثقافتها وضيافتها العريقة، فضلًا عن كونه قطاعًا اقتصاديًا حيويًا يزخر بفرص واعدة للنمو والاستثمار. ومن هذا المنطلق، نعمل على بناء منظومة متكاملة تدعم تطور القطاع وترسّخ ثقافة التميز، من خلال مبادرات وبرامج تسهم في رفع معايير الجودة والخدمة، وتمكّن أصحاب المشاريع من تطوير تجارب متميزة وقادرة على المنافسة واستقطاب الزوار».
وأضاف: «تؤدي المطاعم والعلامات التجارية القطرية دورًا مهمًا في صياغة قصة الوجهة السياحية، وتقديم تجارب أصيلة للزوار تجسّد ثقافتنا وهويتنا وتعكس ما تزخر به قطر من مقومات سياحية وتراثية وثقافية».
من جانبه، ألقى السيد جاسم المحمود، مدير إدارة العلاقات العامة والاتصال في فيزيت قطر، كلمة تناول فيها التطور المستمر الذي يشهده قطاع المطاعم وفنون الطهي في قطر.
وقال: «حرصنا على أن تكون هذه الجلسة مساحة حوارية ثرية لتبادل الآراء ووجهات النظر، وتسليط الضوء على قصص الإبداع والابتكار وريادة الأعمال في قطاع المطاعم وفنون الطهي. ويأتي برنامج “مذاق قطر”، الذي أطلقناه العام الماضي، ليعزز هذا التوجه من خلال الاحتفاء بالتميز، وتحفيز الابتكار، وترسيخ معايير عالية الجودة، بما يسهم في الارتقاء بقطاع المطاعم والضيافة وتعزيز مكانة قطر كوجهة عالمية لفنون الطهي والمذاق».
تجارب رواد الأعمال القطريين
وتضمنت الفعالية حلقتين نقاشيتين، تناولت الأولى رحلة رواد الأعمال القطريين في مجال الأطعمة، واستعرضت قصص نجاحهم والتحديات التي واجهوها، إلى جانب تجاربهم في تحويل الأفكار المبتكرة إلى مشاريع ناجحة وقابلة للتوسع.
وشارك في الجلسة كل من مريم البدر، الرئيس التنفيذي والمؤسس لشركة فلات وايت للقهوة المختصة، وغانم السليطي، المؤسس والرئيس التنفيذي لمجموعة إنبات، ونوف الهيدوس، المؤسس والمدير الإبداعي لـ«ذا إسبريسو كوليكتيف» و«وان ستديو كلوب»، وعبدالله العمادي، رئيس مجلس إدارة مجموعة أم أيه، وعجلان الكعبي، مالك «كافيه أثر» ومزرعة سدرة الشمال.
الطهاة القطريون والحفاظ على الهوية
وركزت الجلسة الحوارية الثانية على المواهب القطرية في مجال الطهي، حيث جمعت عددًا من الطهاة القطريين الذين استعرضوا تجاربهم ورؤاهم حول دورهم في الحفاظ على أصالة المطبخ القطري، مع توظيف أساليب ولمسات معاصرة ومبتكرة.
وشارك في الجلسة كل من الشيف عائشة التميمي، والشيف محمد العبدالله، والشيف نور المزروعي، والشيف سلمان جيدة، حيث تبادلوا الرؤى والخبرات حول تطور فنون الطهي ودور المواهب الوطنية في إبراز المطبخ القطري.
وتعكس مبادرة «مذاق قطر» توجه قطر للسياحة نحو دعم وتطوير قطاع المطاعم وفنون الطهي باعتباره جزءًا أساسيًا من تجربة الزوار، من خلال توفير منصة لتسليط الضوء على المواهب المحلية والعلامات التجارية الوطنية، وإبراز النكهات القطرية وما ترتبط به من ثقافة وهوية وضيافة أمام الزوار من مختلف أنحاء العالم.
